İstanbul'da İl Tarım ve Orman Müdürlüğüne bağlı ekipler, Kurban Bayramı öncesinde Bakırköy ilçesindeki gıda işletmelerine yönelik denetim yaptı.
İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile 39 İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünde görev yapan 800'ü aşkın resmi kontrol görevlisi tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında, üretim, satış ve toplu tüketim işletmeleri düzenli olarak kontrol ediliyor.
Yaklaşan Kurban Bayramı dolayısıyla tüketiminin artması beklenen tatlı, şekerleme, çikolata ve unlu mamul üretimi yapan işletmelere yönelik denetimler artırıldı.
Ayrıca et ve et ürünleri alanında faaliyet gösteren işletmelerde, kıyma makineleri, bıçaklar ve diğer ekipmanların temizliği, dezenfeksiyonu ve uygun muhafaza şartları başta olmak üzere resmi kontroller sürdürülüyor.
Bakırköy'de gerçekleştirilen denetimler kapsamında açıklamalarda bulunan İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar, İstanbul'un 16 milyon tüketicisiyle beraber çok yoğun gıda ürünlerinin tüketildiği bir şehir olduğunu vurgulayarak, 800'ü aşkın gıda kontrol görevlisiyle beraber 7 gün 24 saat esaslı olarak vatandaşların güvenilir gıdaya erişimi konusunda denetimleri yoğun şekilde devam ettirdiklerini söyledi.
Parıldar, Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla beraber her bayramda olduğu gibi özellikle tatlı sektöründe, çikolata, şekerleme, unlu mamuller sektöründe denetimleri yoğunlaştırdıklarını bildirdi.
Öte yandan Kurban Bayramı'nda kesilen kurbanların etlerinin de işlendiği gerek şarküteriler gerekse kasaplar nezdinde de denetimler yaptıklarını anlatan Parıldar, şunları kaydetti:
"Hem buralarda bu ürünlerin, etlerimizin parçalanması, kıyma yapılması konusunda kullanılan makine ve ekipmanlarının temizliği, hijyeni hem saklama koşulları hem de burada bulunan görevli, çalışanların da aynı zamanda hijyen açısından ve hijyen belgesi açısından da kontrollerini gerçekleştiriyoruz. Diğer taraftan işletmelerimizin gerek fiziki şartlarını gerek ürünlerin izleme süreçlerini, depolanma süreçlerini, sıcaklık kontrollerini, soğuk zincir süreçlerini ve ürün proseslerini de yine bu denetimlerimizde yerinde bizzat arkadaşlarımızla beraber denetliyoruz."
"Bu yılın ilk 4 ayında 90 bine yakın gıda denetimi gerçekleştirdik"
Parıldar, numune alma programı kapsamında da 2026'da 1500'e yakın numune aldıklarını ve bu numunelerin analiz sonuçlarını değerlendirerek, 141 uygunsuz analizle ilgili de cezai işlem uyguladıklarını söyledi.
Bakanlığın taklit-tağşiş ve insan sağlığını tehlikeye düşüren ürünleri üreten ya da piyasaya arz edenlerin yayınlandığı bir de kamuoyu duyurusu sayfası olduğunu dile getiren Parıldar, "Bu duyuru sayfasında da yine 2026 yılı içerisinde yaklaşık 28 işletmeyle ilgili işlem yaptık. Savcılığa suç duyurusunda bulunduk. Yine 104 işletmeye de faaliyetten men cezası uyguladık. Bunların hepsini tüketicilerimizin güvenilir gıdaya erişmesi açısından hiç esnemeden, gıdada sıfır tolerans ilkesiyle beraber yerine getiriyoruz." şeklinde konuştu.
Parıldar, "en iyi denetçi, tüketicinin kendisidir" sloganlarına dikkati çekerek, 16 milyon denetçiye talip olduklarını vurguladı.
